academyhills
ピープル
松本栄文（まつもと・さかふみ）
東京農業大学研究員
プロフィール
食品学者として日本各地の伝統食材を研究し、大学等で講師を務める。千葉県香取市で「佐原茶寮 花冠」司厨長でもある。著書に『食材は語る』『すき焼き SUKIYAKI』（ともにカザン刊）
関連リンク
関連講座
2012年12月
講座開催日：2012年12月03日 (月)
これから寒くなる季節。 魚に脂がのり、野菜は甘みが凝縮されます。そして肉も、身が締まることにより味わい深くなります。 日本の冬は美味しさに溢れています。 六本木アートカレッジ「日本の魅力、再発見：Discover Japan」シリーズ第3回は、『Discover Japan』12月号にもご出演いた....
教養文化キャリア・人
注目の記事
-
11月20日 (水) 更新aiaiのなんか気になる社会のこと
「aiaiのなんか気になる社会のこと」は、「社会課題」よりもっと手前の「ちょっと気になる社会のこと」に目を向けながら、一市民としての視点や選....
-
10月22日 (火) 更新メタバースは私たちの「学び」に何をもたらす？＜イベントレポート＞
メタバースだからこそ得られる創造的な学びとは？N高、S高を展開する角川ドワンゴ学園の佐藤将大さんと、『メタバース進化論』を出版されたバーチャ....
-
10月22日 (火) 更新 10月22日 (火) 更新本から「いま」が見えてくる新刊10選 ～2024年10月～
毎日出版されるたくさんの本を眺めていると、世の中の”いま”が見えてくる。新刊書籍の中から、今知っておきたいテーマを扱った10冊の本を紹介しま....
現在募集中のイベント
-
開催日 : 12月17日 (火) 19:00～20:30note × academyhills
メディアプラットフォームnoteとのコラボイベント第１回。近著『きみのお金は誰のため』が25万部超のベストセラーとなっている、社会的金融教育....
「そもそもお金って何？未来をつくるためのお金の教養」
-
開催日 : 11月28日 (木) 19:00～20:30World Report 第10回 アメリカ発 by 渡邊裕子
いま世界の現場で何が起きているのかを、海外在住の日本人ジャーナリスト、起業家、活動家の視点を通して解説し、そこから見えてくることを参加者の皆....
「ハリス V.S. トランプ 米国大統領選挙結果を読み解く」
