仏、伊の有名店で修行した後、渡米。12年に渡るアメリカ滞在中、ロサンゼルスでシェフとしてハリウッドスターやセレブのプライベートシェフ、アカデミー賞のパーティなどを手がける。帰国後、株式会社グローバルダイニングでグランシェフとして活躍。数多くの優秀な店長を育てたことでも、その人材育成の手腕を評価された。その後独立し、飲食コンサルタントとして日・米・欧で店舗プロデュースや経営指導を手がけている。一般家庭向けに開発した商品が、「カリスマシェフのおいしい食材」としてTV通販で大人気。DREAM GATE Collegeダイニング&カフェオーナーコース講師。