六本木アートカレッジ
六本木アートカレッジ
オープンカレッジ
日本のワインと地方食材とのマリアージュを楽しもう!
日時
2012年10月08日
(月)
12:15~13:00
【オープンカレッジは、六本木アートカレッジに申込みいただかなくても参加できます】
※参加費:1講座500円(当日ご入場の際にお支払いください)
※六本木アートカレッジ申込みの方は無料で入場可。
※会場はヒルズカフェ&スペース(森タワー2階ヒルサイド)となります。ご注意ください。
※食事の提供はございません。ご注意ください。
内容
いま注目されている日本のワイン。
昔は、日本のワインはちょっとね・・・という印象の人もいたかもしれませんが、もうそれは過去の話です。ここ数年の日本ワインのクオリティの高さは世界でも認められているんです!そんな日本のワインの特長のひとつとして挙げられるのが日本の食材や料理との抜群の相性のよさ。
今回の『Discover Japan』では、そんな日本ワインと日本の各地方の特徴的な食材を使った料理のマリアージュを提案しています。この企画を受けて日本ワインのトップ・ワイナリーであるメルシャンの醸造責任者・生駒さんに日本ワインについて解説をしていただきます。また、日本各地の食材に精通したフードディレクターの奥村文絵さん、レシピを開発してくださった料理研究家つむぎやさんにも登場いただき日本にはどんなユニークな地方食材があるのか、レシピ開発の秘話をうかがいます。
※講義の中では、実際に日本のワインを試飲する時間も設けています。
是非ご参加ください。
昔は、日本のワインはちょっとね・・・という印象の人もいたかもしれませんが、もうそれは過去の話です。ここ数年の日本ワインのクオリティの高さは世界でも認められているんです!そんな日本のワインの特長のひとつとして挙げられるのが日本の食材や料理との抜群の相性のよさ。
今回の『Discover Japan』では、そんな日本ワインと日本の各地方の特徴的な食材を使った料理のマリアージュを提案しています。この企画を受けて日本ワインのトップ・ワイナリーであるメルシャンの醸造責任者・生駒さんに日本ワインについて解説をしていただきます。また、日本各地の食材に精通したフードディレクターの奥村文絵さん、レシピを開発してくださった料理研究家つむぎやさんにも登場いただき日本にはどんなユニークな地方食材があるのか、レシピ開発の秘話をうかがいます。
※講義の中では、実際に日本のワインを試飲する時間も設けています。
是非ご参加ください。
講師紹介
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